Menu de Pâques

Menu de Pâques

Les superbes asperges sauce mousseline

Ou

Terrine de poissons, petite salade et sauce grelette

*****

Dos de Cabillaud, sauce à l’ail des ours,

purée de pommes de terre et courgettes

Ou

Souris d’agneau massée à l’ail et aux épices, cuite toute une nuit à basse température, jus de viande émulsionné

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Cappuccino de chocolat, mousse à la fève tonka

Ou

Panna cotta à la vanille, fraises/rhubarbe

38,00

 

Ce menu est servi pour tous les convives de la table